平戸の島風でおおらかに育った“平戸牛”は味・品質ともに最上級を誇るブランド高級和牛です。ステーキはもちろん、しゃぶしゃぶ・バーベキューにも最適です。

島の南部に位置する志々伎漁港、ここで獲れる天然ひらめは日本一の漁獲量です。特に冬場から春先にかけてのシーズンが旬で最も美味しくなります。地元では毎年この季節に「平戸ひらめ祭り」をおこなうブランド高級魚です。

対馬暖流に育まれた貴重なエビを刺身で、焼き物で。伊勢海老に勝るとも劣らぬ美味が人気です。

春先から夏過ぎにかけては“ヤリイカ”、秋から冬場には“ミズイカ”平戸島の周辺の海では1年中“イカ”が獲れます。透明のイカを生きたまま捌いて活き造りで食し、その後は天婦羅にしてこれを天然塩でいただく。絶品です！

九州は下関についで河豚の漁場として有名です。いうまでもなくその味は最高で、刺身でも鍋料理にしても美味しく召し上がれます。

平戸沖や五島灘、島が多く早い潮流が育てた“鯛”は身が絞まり脂ものって最高です。刺身や煮物ももちろん旨い、でも元祖“鯛茶づけ”でシメルこれが平戸流です。

見た目はいかつい「かさご」種の魚、九州ではあらかぶといいます。平戸島近海では多く獲れるこの魚、刺身でも煮つけでもおいしいですが、味噌汁にすると最高です。ぜひご賞味あれ！

あごはトビウオの別名、当ホテルの目の前の平戸瀬戸を飛ぶように泳いでいます。9月は“あご風が吹く”ともいわれ白波が立ってあご漁が盛んです。ひものは炙っていただく平戸名物の酒の肴です。

木ヶ津湾で捕れる「きがつがき」は、小粒ながらも栄養満点。生で、焼きで召し上がれ。

平戸ブランドの名産品の一つ。味と香りがよく、県内外に出荷されています。

平戸の澄んだ光・水・空気に育まれたアスパラは、生のままでも口に含むと甘いのが特徴です。

いわずとしれた高級食材“伊勢海老”そのプリプリの身は独特の甘味と歯ざわりがたまりません。海の幸の王様をぜひご賞味あれ！

貝のなかでも最高級のあわび、平戸灘の岩場の海草をたくさん食べた旨味は抜群です。小ぶりですが、身の柔らかい“姫あわび”もご用意いたします。

海の栄養をたらふく食べた平戸産のサザエは、コリコリとした歯ごたえで生のままでも焼いても抜群の人気です。

平戸の隣りに位置する松浦、この港にあがるアジは「旬あじ」のネーミングで日本でも一二の漁獲量を誇ります。新鮮で活きのいい“トキアジ”は、刺身、たたき、そして焼いても最高です。